Il 13 ottobre ho iniziato un'avventuroso, piccolo, grande viaggio insieme al mio amico Michele Bruno ed alla la mia famiglia, durato tre giorni.
La prima parte del viaggio ha avuto un prologo, ci siamo fermati per la colazione, alla pasticceria….
PANQUIK, ARRIVA DAL GARGANO IL PRIMO PANE ISTANTANEO SENZA LIEVITO AL MONDO
Al Gluten Free e Lactose Free Expo 2018 di Rimini, l’unica manifestazione internazionale certificata interamente dedicata al mercato senza glutine, Daniele Lalla, figlio d’arte di Antonio, fondatore della pasticceria Scaringij di San Giovanni Rotondo, ha vinto il Premio Innovazione per Alimenti Funzionali nella categoria “dolci da forno” presentando l’invenzione del pane istantaneo senza lievito, nella sua versione Gluten Free…
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"BEN OLTRE LE IDEE DI GIUSTO E SBAGLIATO C’E’ UN CAMPO. TI ASPETTERO’ LAGGIU” – J.RUMI
Ad attendere Mohammad non è un campo sconfinato ma un fazzoletto di terra buona e generosa. Un rettangolo di vita grande abbastanza per piantarci sogni genuini e vederli crescere con dignità. Dal terriccio bruno nasce il verde della natura e da quest’ultima rinasce la vita di un ragazzo. A Montegrosso c’è Pietro Zito e il suo piccolo grande orto...
SQUARCI DI PUGLIA
AA.VV. - CARO ULIVO TI SCRIVO - Il raggio verde edizioni
Si tratta di un lavoro corale che vede insieme sette autori e l'artista Massimo Quarta, che firma la copertina e le illustrazioni interne. "Otto punti di vista differenti per suggestive visioni sull’olio e sull’olivo, l’oro giallo di Puglia e la pianta monumentale che è elemento identitario, icona stessa della regione. Cosa sarebbe il paesaggio della Puglia senza i suoi ulivi?...
TRA CASTELLI E CASE COLONICHE - Uomini nobili a prescindere
BIRRA EBERS - Cereali che passione
NAZARIO BISCOTTI - LA PUGLIA LAGUNARE PROTAGONISTA A EXPO 2015
CONTAMINAZIONI
A cura della Redazione
Scelta delle materie prime, soprattutto locali, conoscenza del territorio e dei fornitori, danno origine a dei piatti di forte tradizione ma rielaborati ed attualizzati.
La cucina di Nazario Biscotti, chef del ristorante “Le antiche sere” di Lesina (Foggia), insieme alla moglie Lucia, è la protagonista, per tutto il mese di giugno, del ristorante regionale Puglia, nel padiglione Eataly all’Expo Milano 2015.
LA MACCHIA MEDITERRANEA SEMPREVIVA DI SALVATORE SAVA
La prima volta che i lavori concettuali di Salvatore Sava sono comparsi in terra di Brindisi era il 1995: sulla spiaggia del litorale erano i Cervelli per Lune-Sole, una serie di zucche di gesso su cellophane nero. Nell’agosto 1999, tra altre installazioni che rincorrevano il tema “Verso…dove?”, sono approdati sulla banchina del porto i suoi Gabbiani, opere storiche, tuttora interessanti.
FRUTTI DI MARE NEI MESI CON LA "R" - Leggenda o verità?
Ogni stagione ha il suo prodotto di riferimento ed i cambiamenti climatici spesso possono determinare anche lo slittamento della comparsa di un determinato prodotto anche di mesi. Ma l’idea ci consumarli “solo nei mesi con la “R” come spesso si sente dire, è vera o falsa? Bene! la frase pare abbia avuto origine...