Quattro Spezierie del Risorgimento

BROS - Aria nuova in città

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VA DOVE TI PORTA FRANCESCO
di Francesco Zompì

La ristorazione leccese è sempre stata divisa in due: da una parte, i ristoranti legati (più o meno autenticamente) alla tradizione, in alcuni casi magistralmente rispettata; dall’altra, i “ristoranti di pesce”, macrocategoria dentro la quale si trovano autentiche scempiaggini e qualche, rara, eccellenza.