Se scendi dal Gargano verso il Tavoliere prima o poi ti imbatterai in una tavola imbandita dove i tuoi occhi manifesteranno stupore per la bella tra le belle.

La Bella di Cerignola.

Oltre che esteticamente accattivante, è anche la più grande oliva da tavola di tutto il mondo. Polposa e saporita, è una varietà autoctona non adatta alla produzione di olio, ma amatissima a tavola proprio per la sua polpa e le sue dimensioni.
Da sempre la sua coltivazione è un’attività di grande rilievo per Cerignola, il comune del Foggiano da cui prende il nome.

La raccolta comincia ai primi di ottobre ed è rigorosamente manuale. Per evitare che i frutti caschino sul terreno si utilizzano teli di raccolta. In questo modo le olive arrivano a tavola belle e senza difetti. Ed è amore a prima vista. Se chiudi gli occhi mentre la mordi puoi esprimere qualsiasi desiderio, e la magia della Puglia te lo avvererà!