Nei circa 20 km che collegano Polignano a Savelletri c'è una Puglia assolutamente affascinante. Ricca di storia come Egnazia, di magie architettoniche come i trulli di Alberobello e di meraviglie della natura come le Grotte di Castellana.

Su quella porzione di costa in questo periodo spopolano i ricci, che nonostante la scarsezza del "frutto" sono un grande classico del "crudo di mare".
Si consumano direttamente dal guscio, senza utilizzare posate, con un pezzo di pane fresco fatto ruotare a dovere nell'incavo.
Con i loro gusci scuri acuminati e le gonadi in perfetto contrasto cromatico al loro interno, sono un invito impossibile da declinare.
In fondo, per saziare gli appetiti più importanti basta moltiplicare "cinquantine", le batterie di pezzi che vengono servite fronte mare per tutta l'estate.
Ma perché aspettare se dal 1 al 5 agosto dovete comunque mettervi in auto per raggiungere Maglie e partecipare al Mercatino del Gusto?

Potrete così spuntare dalla lista un'altra delle 20 cose da fare in Puglia!