“Come si usa dire, sono nato con le mani in pasta! I miei genitori avevano già un avviato bar-pasticceria”.
Inizia così la nostra conversazione con Fabio Ravone, fantasioso proprietario della pasticceria “Dolci Creazioni”, nel quartiere Casale a Brindisi…

STORIE DI CUCINE
di Michele Bruno e Marina Trizza
Tanti palazzi in fila, i centri sportivi, l’affollato mercato del giovedì.
Se sino a tre, quattro anni fa, tutto questo bastava per descrivere il popoloso quartiere Sant’ Elia di Brindisi, oggi lo si accosta sempre più spesso, a esperienze positive del mondo food…

STORIE DI CUCINE
di Michele Bruno e Marina Trizza
Nel gioco del tennis l’ace è il colpo vincete per definizione, dà imponenza.
Siamo a Lecce nel parco del circolo tennis cittadino, dove “Alex Ristorante”, da qualche giorno, si può fregiare delle ambite “2 forchette”, Ristoranti d’Italia 2018, Gambero Rosso.

STORIE DI CUCINE
di Michele Bruno e Marina Trizza
E’ venuta proprio così a Simona Avallone, giovane mamma a tempo pieno, e ad Annalisa Presta, una giovanissima quasi magistrato, l’idea di cimentarsi nel campo della ristorazione, con una cucina che accogliesse clienti non proprio amanti di quella tradizionale. La loro storia.