Lo sosteneva anche Paul Verlaine con la sua "Arte poetica".
"... vogliamo ancor la sfumatura,
non colore, ma solo sfumatura!
Oh, solo essa accoppia il sogno
al sogno e il flauto al corno!"
Prima, durante e dopo il Mercatino del Gusto 2018 - tra le 20 cose da fare in Puglia - è necessario conoscere il suo vitigno più celebre e coglierne tutte le sfumature che lo accompagnano dal grappolo al calice.
Alla salute!!!