La Puglia è la sintesi perfetta dell'Italia: si allunga sul mare, al quale si affaccia con splendide spiagge. Come l'Italia è crocevia di popoli ed è quindi culla di storia, terra di arti e mestieri, scrigno di cultura e tradizioni.

Sulle sue lande si coltivano le primizie dell'enogastronomia nazionale: cereali, pomodori, uva. Ma, senza alcun dubbio, l'emblema della regione è l'ulivo.
Albero secolare, radicato alla terra come l'uomo alla vita. Arcigno e imponente, dona un frutto piccolo ma prezioso che si trasforma in un elisir del gusto, in grado di migliorare ogni pietanza e lasciarci in bocca il sapore di un posto unico chiamato Puglia.

Tra le 20 cose da fare prima, durante e dopo il Mercatino del Gusto di Maglie c'è sicuramente quella di fendere questa terra meravigliosa in sella ad una bici e passare tra questi alberi che ne sono il simbolo indiscusso.