"Qui dentro c'è l'aria che respireremo nel 2070"
Siamo nei laboratori dell'Università del Salento, a Lecce, e Alessio Aprile è il ricercatore a capo di un progetto ambizioso: scoprire quale sarà il frumento del futuro. Utilizzando i fitotroni, avveneristiche camere di crescita in cui si può controllare temperatura e percentuale di anidride carbonica, il ricercatore salentino sta coltivando frumenti antichi e moderni simulando l'atmosfera terrestre del 2070. Obiettivo: prevedere quali saranno gli incroci e le selezioni di frumento per ottenere le migliori coltivazioni possibili tra cinquant'anni. "Qui a Lecce siamo tra i pochi in Europa ad usare i fitotroni con risultati sorprendenti - afferma il ricercatore - e stiamo scoprendo che molti grani antichi si stanno rivelando particolarmente adatti alle coltivazioni del futuro: il fusto alto e l'apparato fogliare più folto che ne aveva causato la sostituzione a favore di frumenti a piccolo fusto, ne permettono uno sviluppo maggiore in un'atmosfera con maggiore presenza di anidride carbonica"
(di Lorenzo Scaraggi) - Repubblica.it
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